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雖然吃小龍蝦丟掉蝦頭，覺得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。　　

一是小龍蝦屬于雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經(jīng)死亡的小魚或者其它水中生物，植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。生活習性就決定了，小龍蝦易于富集重金屬。而動物的代謝器官又是動物體內(nèi)易于富集重金屬的部位，對于小龍蝦來說，其內(nèi)臟都集中在頭部。吃頭就很容易將小龍蝦身上富集的重金屬，轉移到食用者身上?！?/font>

二是小龍蝦頭上雖有可吃的部分，但與其安全性相比還是不要吃為好。咱們國人吃東西比較喜歡吃“黃”，也就是動物的卵，如蟹黃、魚子、蝦黃等等。作為蝦的一種，小龍蝦自然也是有蝦黃的。但其“黃”所處的部位，恰恰就在頭上。小龍蝦的個頭一般較小，大的也就一兩，小的多才幾錢。整個蝦都不大，頭自然也就不會很大，而“黃”所在的位置就更小了。吃的時候，很容易將其他部位破壞，從而誤食有毒部分?！　?/font>

額，我想起之前吃小龍蝦，都會找蝦黃，這可咋整？