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標題: 爆炒魷魚，內附魷魚花切法 [打印本頁]

作者: 用心的駕校教練 時間: 2019-5-29 19:58
標題: 爆炒魷魚，內附魷魚花切法
我只會四種切法，請各位朋友批評指正
首先洗凈，去掉魷魚里的透明條線。
圖二是直刀直切，圖三是斜刀斜切，如此類推還有直刀斜切和斜刀直切，切好后斬成小塊，注意切的時候內面朝上千萬別反咯。
水燒開放入切好的魷魚花，十秒后撈出放在涼水里備用，煮的時間不能長否則會變老。
然后炒蔥頭或者蒜苔也行，快熟時再放入魷魚花，大火翻炒出鍋！
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作者: 一路——走來 時間: 2019-5-30 01:35
。

作者: 鬼八樓 時間: 2019-5-30 03:14
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作者: 用心的駕校教練 時間: 2019-5-30 05:47

鬼八樓發表于 2019-5-30 03:14
兄弟，刀工還得練練，刀口深淺不一，大小不一，不過能動手就不錯了，加油
...

OK:victory:

作者: 春暖花開，13145 時間: 2019-5-30 09:31
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