大章丘網

好客君的故鄉在濟南章丘，那里盛產大蔥。

立春，春雷響動，

一顆顆大蔥種子被春雷驚醒了，破土而出。

嫩綠的大蔥苗兒東瞧瞧，西望望，

風輕輕一吹，那美麗的葉子就像少女的頭發一樣飄舞著！

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每年的國慶節或者霜降前后，

是大蔥收獲的季節。

章丘大蔥，

因產于山東省濟南市章丘區而得名，

是山東省著名特產之一。

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章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備，

被譽為“蔥中之王”。

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正宗章丘大蔥產于

山東省濟南市章丘區

繡惠鎮、棗園鎮、龍山鎮等。

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章丘大蔥的特點是：

辣味稍淡，微露清甜，

脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。

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章丘大蔥中含有較多的蛋白質、

多種維生素、氨基酸和礦物質，

并富含微量元素“硒”

在當地又被譽為“富硒大蔥”，

特別是含有維生素A、維生素C

和具有強大殺菌能力的蒜素。

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植株高大，因其直立魁偉，

似梧桐樹狀，故名"大梧桐"，

也是章丘大蔥的代表品種。

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章丘大蔥的原始品種于公元前681年由中國西北傳入齊魯大地，已有三千多年的歷史。早在公元一五五二年，其蔥就被明世宗御封為“蔥中之王”。

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優良品種“大梧桐”，一般株高150至170厘米，最高達到2米；單株重1斤多；章丘大蔥被譽為“世界蔥王”。

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章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味：

常食大蔥，不但能增進食欲，

并有一定醫療效果。

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蔥白肥大、細嫩，于淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌最佳，炒食、調味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品。為山東人最喜愛的常備蔬菜之一。

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大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要作料；烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調味品。人們常說，“如言山東菜，菜菜不離蔥”。

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千言萬語匯成一句話，

大蔥還是章丘好！