鴨血粉絲湯：鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。
上菜速度很快，老鴨湯比較濃，滿滿的一大碗，有鴨血，鴨尊，細粉絲，鴨腸，還有香菜看著挺有食欲，胡椒粉辣椒醬和醋都是自己加，吃起來很過癮。
鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成，小小一碗粉絲湯，喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，嗯~簡直不要太滿足。
一碗粉好不好吃，最先看的就是湯底，鴨血粉絲湯所有的湯底都是用現宰現殺的老鴨，帶骨熬制的。待鴨肉與鴨骨都已經熬到爛的時候，就可以過濾做湯底了。