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標(biāo)題: 示范文：我是章丘美廚娘，001號(hào)參賽菜品：蓮藕肉餡餛飩 [打印本頁]
          

          
作者: 桃酥    時(shí)間: 2019-1-7 09:28
          
標(biāo)題: 示范文：我是章丘美廚娘，001號(hào)參賽菜品：蓮藕肉餡餛飩
          示范文分為簡(jiǎn)單版和完整版，選手可根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。
          

          
題目：我是章丘美廚娘001號(hào)（由小編二次編輯，排報(bào)名名次），參賽菜品：蓮藕肉餡餛飩（菜品名稱）
          
正文內(nèi)容：
          

          
簡(jiǎn)單版：
          

          
我所需要的原材料有：          蓮藕、肉餡、餛飩皮、面粉以及調(diào)味品
          
（附圖）
          








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制作步驟（文字?jǐn)⑹觯?/strong>
          
第一步：將蓮藕清洗干凈，并用削皮刀去皮。置于案板上，用菜刀先切片后切塊，最后剁碎成粒狀物
          
第二步：將已剁碎的蓮藕粒放入事先準(zhǔn)備好的肉餡中，并進(jìn)行攪拌
          
第三步：再次加入食用油（少量）、味極鮮、耗油，最終進(jìn)行攪拌工作
          
第四步：將事先在超市買好的餛飩皮在冰箱中拿出來，進(jìn)行包餛飩。
          
第五步：煮餛飩
          








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最后附上“人+菜品”的自拍照（不可或缺）即代表報(bào)名成功
          
參賽文章在經(jīng)原稿作者同意下，可由小編進(jìn)行二次排版整理:hug:
          

          

          
完整版：
          

          
制作步驟（文字?jǐn)⑹?圖片）：
          
第一步：將蓮藕清洗干凈，并用削皮刀去皮。置于案板上，用菜刀先切片后切塊，最后剁碎成粒狀物（不用很小，說實(shí)話顆粒大一點(diǎn)，吃起來蓮藕味更香:loveliness:）。
          

          








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第二步：將已剁碎的蓮藕粒放入事先準(zhǔn)備好的肉餡中，并進(jìn)行攪拌
          
肉餡做法：鮮豬肉剁碎，將蔥姜水（蔥姜切碎泡水，取水去固體，這樣就不會(huì)吃到蔥姜末啦）置入剁碎的肉餡中，加入適量的耗油、料酒跟味極鮮，最后加入適量的鹽、花椒粉和五香粉，進(jìn)行調(diào)味
          








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第三步：再次加入食用油（少量）、味極鮮、耗油，最終進(jìn)行攪拌工作
          








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第四步：將事先在超市買好的餛飩皮在冰箱中拿出來，進(jìn)行包餛飩。
          
包餛飩：取一頁餛飩皮呈菱形尖角朝下置于手中，用扁匙（章丘方言：包子尺子）取少量混好的肉餡放入餛飩皮中，將尖角往上一扣再一卷，兩角用雙手一按，反過來，取點(diǎn)水放于面皮角邊，再靈活一扣，就完成啦！
          








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第五步：將包好的餛飩置于晾板上，可當(dāng)頓吃也可放入冰箱次日吃。本桃酥是次日早上吃噠~
          
餛飩底料：香菜+香油，愛吃辣的可加一點(diǎn)辣椒面，待加入餛飩的熱水沸騰后，先取少量餛飩湯于碗中
          








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煮餛飩：先在鍋中燒好水，待熱水沸騰，將餛飩依次放入鍋中，再用炒勺（章丘方言：炒菜用的大勺子）從底部往上翻滾餛飩，避免出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。待熱水再次沸騰后，煮上2~3分鐘即熟，就可以盛出來放入碗里啦
          

          
最后附上“人+菜品”的自拍照（不可或缺）即代表報(bào)名成功
          

          
參賽文章在經(jīng)原稿作者同意下，可由小編進(jìn)行二次排版整理          :hug:
          

          

          


          
作者: 鴻運(yùn)來    時(shí)間: 2019-1-7 09:48
          
搶個(gè)沙發(fā)坐坐，真棒
          

          
作者: 龍兔鴻福    時(shí)間: 2019-1-7 17:30
          
還挺會(huì)做呀哈哈
          

          
作者: 龍腃祥云    時(shí)間: 2019-1-7 17:43
          
哈哈手還挺巧了
          

          
作者: 青春如夢(mèng)    時(shí)間: 2019-1-9 17:07
          
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作者: 不要笑    時(shí)間: 2019-1-28 09:45
          
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