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標(biāo)題: 我是章丘美廚娘，016號(hào)參賽菜品：山芹肉包 [打印本頁(yè)]

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 11:24
標(biāo)題: 我是章丘美廚娘，016號(hào)參賽菜品：山芹肉包
周末時(shí)光就是倒騰著吃吃吃，昨晚發(fā)上的面，早上醒了就正好了，每次做飯我都會(huì)戴上帽子哦，就害怕萬(wàn)一掉下一根頭發(fā)就整場(chǎng)沒(méi)食欲了 ;P
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包子是山芹豬肉餡的，若是肉丁就炒熟，若是肉泥就做成生肉餡，調(diào)好餡后放花椒面再攪一下更好吃。順便分享一下個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：把調(diào)好的餡放冰箱里凍上大約半小時(shí)再用，包的時(shí)候不會(huì)漏湯，蒸熟后還會(huì)灌湯，好吃極了。
為了讓孩子們能增進(jìn)食欲，當(dāng)娘的也不得不整出點(diǎn)花樣，瞧這一鍋整的，有山芹肉包，糖包，還有紅棗卷，就等上鍋啦第一步：和面，盆里放面粉，酵母粉適量，加水和面至面團(tuán)光滑，醒上三小時(shí)左右至兩倍大待用
第二步：山芹一把，洗凈剁碎，姜末，蔥末備用
第三步：鍋內(nèi)放油，油熱后放入姜末，加入生抽，老抽，味極鮮，料酒，關(guān)火。待涼透后放入肉餡，芹菜，鹽，少許食用油，花椒面，雞精，蔥末，香油少許，順時(shí)針攪勻備用
第四步：把發(fā)好的面揉成小擠子，搟成薄皮后放上肉餡捏成圓形。剩下的兩個(gè)劑子搟薄后，切上四刀，中間不要斷，對(duì)角捏住，再跟旁邊捏成花狀，放上四個(gè)大棗，醒至一倍大，上鍋大火水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火二十分鐘即可
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熱騰騰的出鍋啦:loveliness:，肉包咬下去灌湯，栆卷散發(fā)出的棗香，孩子們香香的吃起來(lái)，快樂(lè)周末從美食開(kāi)始:victory:
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簡(jiǎn)單的日常飯飯發(fā)上，喜歡的話給我點(diǎn)贊哦:loveliness:，以后有感覺(jué)不錯(cuò)的美食再與大家繼續(xù)分享哦！

該文章經(jīng)作者同意，由小編再次編輯

作者: 惹事的玉兔兒 時(shí)間: 2019-1-12 11:50
帽子哪買(mǎi)的？美女

作者: 芊芊媽咪 時(shí)間: 2019-1-12 11:55
好厲害，圓包子我就是捏不好:L

作者: 紫氣東來(lái)@ 時(shí)間: 2019-1-12 11:57
贊！

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 11:58

紅玉發(fā)表于 2019-1-12 11:50
帽子哪買(mǎi)的？美女

網(wǎng)上，5塊一個(gè):)

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 11:59

千千媽發(fā)表于 2019-1-12 11:55
好厲害，圓包子我就是捏不好

剛看了你的美食，很不錯(cuò)，多交流啊:loveliness:

作者: 芊芊媽咪 時(shí)間: 2019-1-12 12:05

小嫻發(fā)表于 2019-1-12 11:59
剛看了你的美食，很不錯(cuò)，多交流啊

我們共同學(xué)習(xí):)

作者: 惹事的玉兔兒 時(shí)間: 2019-1-12 12:05

小嫻發(fā)表于 2019-1-12 11:58
網(wǎng)上，5塊一個(gè)

哦，謝謝

作者: 蝶戀花~ 時(shí)間: 2019-1-12 16:28
加油

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 16:41

蝶戀花~ 發(fā)表于 2019-1-12 16:28
加油

謝謝:hug:

作者: 72031 時(shí)間: 2019-1-12 17:16
再曬就帶著蒜泥上你家蹭飯吃去

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 17:19

72031 發(fā)表于 2019-1-12 17:16
再曬就帶著蒜泥上你家蹭飯吃去

哈哈哈:D

作者: 元123 時(shí)間: 2019-1-12 18:45
還真有不少巧媳婦

作者: 元123 時(shí)間: 2019-1-12 18:52
這個(gè)多好啊，衛(wèi)生，省錢(qián)，家庭洋溢著幸福融洽的氣氛，比那些擦胭脂抹粉的只弄些不占閑強(qiáng)多了，那些只知道花錢(qián)虛榮的就是亂七八糟糟蹋糧食

作者: 化妝師@ 時(shí)間: 2019-1-12 20:24
香

作者: 倩影芳華 時(shí)間: 2019-1-12 21:21
兩朵小花吃的好滿足的樣子，這才真是媽媽的味道

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 21:33

元123 發(fā)表于 2019-1-12 18:45
還真有不少巧媳婦

:D:D

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 21:35

元123 發(fā)表于 2019-1-12 18:52
這個(gè)多好啊，衛(wèi)生，省錢(qián)，家庭洋溢著幸福融洽的氣氛，比那些擦胭脂抹粉的只弄些不占閑強(qiáng)多了，那些只知道花 ...

哈哈

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 21:36

化妝師@ 發(fā)表于 2019-1-12 20:24
香

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-12 21:37
謝謝支持

作者: 竇逗飛 時(shí)間: 2019-1-13 00:02
包子不孬，人更不孬。

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-13 07:39

燃燒寂寞發(fā)表于 2019-1-13 00:02
包子不孬，人更不孬。

謝謝支持

作者: 浪里浪 時(shí)間: 2019-1-13 09:21
這姑娘俊呀

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-13 09:27

閃電俠客發(fā)表于 2019-1-13 09:21
這姑娘俊呀

哈哈，謝謝支持:lol

作者: 臺(tái)灣八8坑道磚供 時(shí)間: 2019-1-14 21:36
嫂子好

作者: 小嫻 時(shí)間: 2019-1-14 21:53

酒干倘賣(mài)無(wú) 發(fā)表于 2019-1-14 21:36
嫂子好

:lol:lol

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