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標(biāo)題: 炸肉丸時(shí)，別只會(huì)傻加淀粉！多加一點(diǎn)它，爽脆彈牙 [打印本頁(yè)]

作者: 章丘老油條他哥 時(shí)間: 2019-1-19 10:23
標(biāo)題: 炸肉丸時(shí)，別只會(huì)傻加淀粉！多加一點(diǎn)它，爽脆彈牙
炸肉丸時(shí)，別只會(huì)傻加淀粉！多加一點(diǎn)它，爽脆彈牙，酥香Q彈。哈哈哈，聽(tīng)我的絕對(duì)好吃！
【準(zhǔn)備食材】：五花肉，桃酥，生姜，大蒜，料酒，生抽，食鹽，淀粉，食用油適量
【制作方法】：
第一步，首先將買(mǎi)回來(lái)的五花肉放到清水里面沖洗干凈，接著用刀將豬皮去掉，瀝干水分，再用木棒子捶打成肉泥，把生姜和大蒜放到清水里面沖洗干凈，再全部用刀切成碎末備用，把切好的姜蒜泥放到肉泥當(dāng)中，用筷子將其攪拌均勻。
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第二步，接著往里面加入料酒，食鹽，生抽，蛋清，少量淀粉和花生油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，這樣就可以讓肉末之間更好的上勁，然后將準(zhǔn)備好的桃酥磨成粉狀，加入到肉泥當(dāng)中，這樣就可以讓肉丸更加鮮香有彈性，并且吃起來(lái)特別的酥脆。
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第三步，往鍋中倒入適量的食用油，開(kāi)火將其燒熱，等到油溫?zé)亮蔁岬臅r(shí)候，把肉泥擠成圓球狀，放入鍋中炸至金黃色，用漏勺將其撈出，等到油溫再次升到八成熱的時(shí)候，下入炸定型的丸子進(jìn)行復(fù)炸，這樣好吃的炸肉丸就制作完成了。
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大家可以試試:lol

作者: 桃酥 時(shí)間: 2019-1-19 11:04
老哥你是認(rèn)真的嗎

作者: 車(chē)到山前饒著走 時(shí)間: 2019-1-19 11:08
噢，原來(lái)是加桃酥

作者: 不忘補(bǔ)心 時(shí)間: 2019-1-19 11:14
還得把桃酥磨成粉！

作者: 惹事的玉兔兒 時(shí)間: 2019-1-19 11:20
得把桃酥搓碎了

作者: 桃酥 時(shí)間: 2019-1-19 11:31

不忘補(bǔ)心發(fā)表于 2019-1-19 11:14
還得把桃酥磨成粉！

。。。。

作者: 桃酥 時(shí)間: 2019-1-19 11:31

紅玉發(fā)表于 2019-1-19 11:20
得把桃酥搓碎了

你們太狠了:'(:'(

作者: 韋氏車(chē)業(yè) 時(shí)間: 2019-1-19 11:53
老油條是誰(shuí)？

作者: 你是我的全部 時(shí)間: 2019-1-19 12:25
桃酥快跑:lol:lol

作者: 火燒夾燒肉 時(shí)間: 2019-1-19 13:49
用胖魚(yú)做丸子還用加桃酥不

作者: 人心不足蛇吞象 時(shí)間: 2019-1-19 14:35

桃酥發(fā)表于 2019-1-19 11:31
你們太狠了

躺著都中槍了;P;P;P

作者: 小阿悅 時(shí)間: 2019-1-19 16:39

桃酥發(fā)表于 2019-1-19 11:04
老哥你是認(rèn)真的嗎

老鐵今回不盤(pán)你了要磨你還是成粉粉的那種

作者: 光輝歲月 時(shí)間: 2019-1-19 18:19

桃酥發(fā)表于 2019-1-19 11:31
你們太狠了

哈哈桃酥干嘣脆

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