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標(biāo)題: 我是章丘美廚娘，048號(hào)參賽菜品：豆腐腦 [打印本頁(yè)]

作者: 軟妹子 時(shí)間: 2019-1-25 14:07
標(biāo)題: 我是章丘美廚娘，048號(hào)參賽菜品：豆腐腦

自己泡豆磨豆做的豆腐腦

放點(diǎn)喜愛的調(diào)料好吃佬

我特別喜歡路邊小攤的豆腐腦

城管管的現(xiàn)在都漲價(jià)了

現(xiàn)在路邊小攤也很難看見了

今天煮了一大鍋豆?jié){點(diǎn)了鹵

成了一大鍋豆腐腦

放點(diǎn)喜歡的調(diào)料很贊的

喜歡的也可以自己做

步驟來啦。:lol
這是我參考了很多資料自己實(shí)踐的比例，有興趣的自己也可以做。

1．取160克黃豆洗凈后浸泡一夜。

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2．把黃豆倒入豆?jié){機(jī)，加入1300ml水打成豆?jié){。若機(jī)器不夠大，可分兩回打磨。

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3．過濾豆渣。
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4．煮豆?jié){邊煮邊攪拌，防止粘鍋或外溢，一般煮開后以能聞到豆?jié){香氣為宜。放涼5分鐘。
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5．內(nèi)脂用30毫升溫水化開，然后緩慢倒入豆?jié){里用筷子快速攪拌幾下，豆?jié){靜止后蓋上蓋子，等待20分鐘左右即可成型。
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豆花好了放什么料都可以開吃。

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作者: 桃酥 時(shí)間: 2019-1-25 14:09
哇！好厲害啊！

作者: 桃酥 時(shí)間: 2019-1-25 14:14
不過沒有“菜品+個(gè)人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈:hug::hug:

作者: 我等風(fēng)也等你 時(shí)間: 2019-1-25 14:16
厲害

作者: 軟妹子 時(shí)間: 2019-1-25 14:18

桃酥發(fā)表于 2019-1-25 14:14
不過沒有“菜品+個(gè)人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈
...

好叭，我下次一定記得自拍:lol謝謝桃酥妹子

作者: 快樂的飛起來 時(shí)間: 2019-1-25 14:59
厲害豆腐腦都會(huì)

作者: 小家伙123 時(shí)間: 2019-1-25 15:18
沒有自拍呢;P

作者: 順溜 時(shí)間: 2019-1-25 18:28
太好了，俺學(xué)著做做

作者: 月影風(fēng)輕 時(shí)間: 2019-1-25 20:34
內(nèi)脂哪有賣的啊

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