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小時候,小編家里給買塊牛肉 就像過年一樣! 還要切成片一片一片的吃半天! 不是沒吃過,就是饞這口兒
尤其是有些店鋪把牛肉鹵的勁道入味, 吃完后還要舔舔手指頭才肯罷休!
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2018-10-9 13:42 上傳
后來漸漸長大, 家周圍賣醬牛肉的不少。 卻找不到兒時的味道 直到有一次朋友給小編帶了一包醬牛肉 才真正找回兒時的味道!
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讓小編眼前一亮的醬牛肉出自 小編從小吃到大的一家老店
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章丘肴菜界元老級的店鋪!
已經有30多年的歷史, 老章丘人都有所耳聞, 曾獲濟南市餐飲一級店的稱號
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據王老板說, 王老板每天早上三四點鐘就要去市場采購食材, 所有的鹵味都是當天現做的, 絕對沒有隔夜貨 (當然,也剩不下)!
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小編到店時, 臺子上是滿滿全是鹵味, 半小時左右, 明顯能感覺到盆子空了一大塊! 這大概是食肉動物的力量!
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你可能會說: “不就是牛肉嘛?能有神馬稀奇的……” 如果你真的這么想, 小編只能說你還是圖樣圖森破啊??! 不信?來看看吧!
王老板看起來不善言談, 但是一說起牛肉, 眼睛就在放光!
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醬牛肉看起來簡單, 但是制作過程極為復雜, 光是鹵料就有10幾種, 整個過程大概有七八十道工序。
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牛肉需要經過12道精細工藝處理, 然后再放入秘制的老湯里, 大火咕嘟咕嘟的燉煮4小時以上, 只有這樣, 才能做到每一塊牛肉都能醬香濃郁、勁道入味啊??!
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小編覺得, 他家牛肉最好吃的部分就是牛蹄筋了! 有果凍的口感,但是要勁道一些, 吃起來還有恰到好處的香。
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可以負責任的告訴大家, 他家的牛肉是真的好吃! 嗝~
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他家除了醬牛肉之外, 還有各式各樣色香味俱全的鹵味, 前方高能來襲! 香腸
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醬香豬蹄
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醬香雞爪
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秘制辣鴨翅
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泡椒鳳爪
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秘制辣鴨頭
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應有盡有的鹵味小吃
等你進店探索發現! 還有禮盒裝可以帶走!
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金星佳肴 三十年如一日的秉承著 讓顧客滿意,讓顧客放心的原則 讓章丘人民真正吃到舌尖上的美味 店鋪信息
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