小蔥爆豆腐，彈滑不易碎，好吃又好看

丹丹。

有沒有手殘黨愛吃豆腐，又容易弄碎的？
教你們一個小妙招，那就是——
干脆全部黏碎，再和炒香的蔥末一起炒成糊糊。
又香又入味hiahiahia！
打住！
但是樣子也巨丑，上不了臺面。
像我這樣上得廳堂下得廚房的大齡少女，是不允許菜光有味道沒有顏值的~
So，還是要貢獻一點小妙招，才對得起我這個名字啊~~
:lol
先上食材，超簡單。
豆腐一塊，小蔥兩根。
豆腐盛入大碗，加滾燙的開水沒過，加一勺鹽，靜置10分鐘。

這豆腐就不易碎了。
蔥切小粒備用。
豆腐切塊，放入沸水鍋中，約1分鐘撈出，瀝干備用，這樣可以去除豆腥味。
熱油起鍋，滑入豆腐塊，1-2分鐘煎至兩面微微金黃待表面變硬再進行翻炒。炒豆腐時不用鏟，使用鏟背輕推。這樣也能盡可能保持豆腐完整。
加入一點點礦泉水，一點點生抽，中火煮開。
加鹽，大火收汁，起鍋裝盤。
余油熱鍋，加入小蔥，炒香后起鍋，澆豆腐上。
完成~~~
雖然很簡單，但是小蔥和豆腐真的是絕配啊，很下飯哦。

照葫蘆畫瓢科技

好
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任任不愛二

很棒了:loveliness:
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白云遠眺

好吃肯定好吃，就是制作有點復雜了，不如直接熱油起鍋，放入龍山豆腐（龍山豆腐咋炒也不碎）煸炒至兩面金黃，放入切好的半顆章丘大蔥，再炒至出了大蔥香味，起鍋開吃。:lol
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風云依舊

厲害
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白云遠眺

忘放鹽了;P
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桃酥

學習了！晚上回家試試 嘿嘿
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再見會是陌生人

你這教程一出，豆腐馬上漲價
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狗子日常

一看就好吃:lol
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