炸肉丸時，別只會傻加淀粉！多加一點它，爽脆彈牙

章丘老油條他哥 · 發(fā)表于 2019-1-19 10:23:29

炸肉丸時，別只會傻加淀粉！多加一點它，爽脆彈牙，酥香Q彈。哈哈哈，聽我的絕對好吃！
【準備食材】：五花肉，桃酥，生姜，大蒜，料酒，生抽，食鹽，淀粉，食用油適量
【制作方法】：
第一步，首先將買回來的五花肉放到清水里面沖洗干凈，接著用刀將豬皮去掉，瀝干水分，再用木棒子捶打成肉泥，把生姜和大蒜放到清水里面沖洗干凈，再全部用刀切成碎末備用，把切好的姜蒜泥放到肉泥當中，用筷子將其攪拌均勻。

第二步，接著往里面加入料酒，食鹽，生抽，蛋清，少量淀粉和花生油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，這樣就可以讓肉末之間更好的上勁，然后將準備好的桃酥磨成粉狀，加入到肉泥當中，這樣就可以讓肉丸更加鮮香有彈性，并且吃起來特別的酥脆。

第三步，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫燒至六成熱的時候，把肉泥擠成圓球狀，放入鍋中炸至金黃色，用漏勺將其撈出，等到油溫再次升到八成熱的時候，下入炸定型的丸子進行復炸，這樣好吃的炸肉丸就制作完成了。

大家可以試試:lol

桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:04:36

老哥你是認真的嗎
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車到山前饒著走 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:08:29

噢，原來是加桃酥
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不忘補心 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:14:26

還得把桃酥磨成粉！
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惹事的玉兔兒 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:20:43

得把桃酥搓碎了
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桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:31:23

不忘補心發(fā)表于 2019-1-19 11:14
還得把桃酥磨成粉！

。。。。
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桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-19 11:31:30

紅玉發(fā)表于 2019-1-19 11:20
得把桃酥搓碎了

你們太狠了:'(:'(
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韋氏車業(yè) · 發(fā)表于 2019-1-19 11:53:42

老油條是誰？
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你是我的全部 · 發(fā)表于 2019-1-19 12:25:42

桃酥快跑:lol:lol
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火燒夾燒肉 · 發(fā)表于 2019-1-19 13:49:30

用胖魚做丸子還用加桃酥不
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