銅火鍋絕配涮羊肉，章丘這家銅火鍋就是要把羊肉演繹到極致！

小樓

天一冷，小編得了一種病：睡不醒又不想動！可偏偏又想吃點暖暖的東西，不用動手還豐富，那就是火鍋了！圍爐而坐，熱氣氤氳，像開空調蓋被子一樣，冷熱之中恰好的溫暖。

于是小編在吃火鍋的路上發現了一家超接地氣，超好吃的火鍋!

• 它——是火鍋界大咖中超地道的傳統火鍋！
• 它——新店開業69元超值4人套餐！讓你吃到爽爽爽爽爽爽爽爽！
• 它——菜品新鮮，分分鐘帶你享受極致美味！
  
  

老城傳統火鍋

老城火鍋的店面很大氣，一進門小編就聞到了濃濃的羊肉味道，饞死啦~口水都要流下來啦！

老城家的裝修很接地氣，但是不知道為什么，小編特喜歡這接地氣的感覺，記得小時候經常跟家人來這種類型的店，裝修樸素，但菜品卻是上乘，地道，好吃！

老板說他是秉持著上乘菜品大眾消費的理念開的這家店，就是想讓大家用普通的消費吃到上乘的菜品，所以裝修盡量樸素一些來節約成本~

大廳里面都是方桌，大概能坐4人左右，幾個朋友約著在大廳吃個飯是極好的，但如果人多的話還可以選擇包間，能坐8-10人左右，一群人，圍著火鍋，吃著、喝著、聊著、樂著，這場面只是想想就覺得很開心！

對了，值得一提的是老城家采用的是開放式廚房哦~就是這么自信，任性！讓大家看得見制作過程，讓大家看得見的安全和放心！

古樸的器具

老城火鍋用得是銅火鍋，導熱快，還能殺菌。銅鍋穩定性佳，這樣湯汁不易變味，味道更加純正。

老城火鍋用的是無煙果木炭，沒有煙霧繚繞的困擾。大爐子內部持續燒著火，火紅的木炭確保了銅鍋的溫度，用這樣溫度的水“涮肉”才能激發出無與倫比的鮮美。

用清水做鍋底

重慶人說無辣不火鍋但涮羊卻恰恰相反，正宗的是清水鍋底，是真的清水。只加少許蔥段、姜片、大棗、枸杞等，提提鮮。

這樣的清湯鍋底更能凸顯羊肉的味道，甚至會帶有一絲清甜。

麻辣口味也是辣的正宗，沒有劣質的紅油，純是辣椒煮出來的顏色，麻辣鮮香而不膩。

秘制的麻醬

老城火鍋涮羊肉有著超多的醬料，但是配上著涮羊肉最正宗還是應該是一碗芝麻醬，羊肉的味道和芝麻醬的味道真的很搭，可以中和膻味，略帶甜香。

老城火鍋涮羊肉的麻醬是傳統秘制麻醬，口感適中，直接用這秘制麻醬加上點韭菜花、蔥花、腐乳，淋點香油，這樣就再好不過了。

這頭羊并不是普通的羊

連骨青山羊

上了鍋底，調好蘸料重頭戲來啦！涮肉、涮菜，準備開吃！

老城火鍋的羊肉用的是青山羊肉，青山羊是一種肉、皮、絨兼用型山羊品種，這種山羊全身具有“四青一黑”的特征，即背部、唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色，故稱為青山羊。青山羊肉則是生產單縣羊湯的優質原料。

他們家羊肉卷為了保證新鮮都是用新鮮的肉自制的羊肉卷，選用羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成，保證上乘口感!

青山羊肉最突出的特點是：鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美；肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂，瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻。

吃青山羊肉片，不會有入口即化的感覺。它更加筋道，有嚼頭，不像普通羊肉口感發粘，松松垮垮。最值得稱贊的是：羊肉片即使煮久了，也不會變老難嚼，仍是鮮嫩無比！涮到最后沒有血沫~~

吃他家銅鍋涮肉，重點在于“涮”和“蘸”，靠的是肉質的鮮嫩和蘸料的鮮香。一片新鮮的羊肉，在滾水里劃掠而過，肉顏色一變就可以吃了！千萬不要煮老了，變色之后即可蘸上驚艷的麻醬，韭菜花、腐乳、香菜、蔥花缺一不可，放入口中，滿口留香…

手工羊肉丸

老城家的羊肉丸也不是普通的羊肉丸哦，手打羊丸，都是現做的！爽彈筋道，程度嘛，大概可以當做乒乓球打！

超喜歡羊肉丸的嚼勁，咬開中有汁水超級彈牙！一顆接一顆，簡直停不下來！

自制蝦丸

蝦丸類制品的營養極為豐富，不僅蛋白質含量高；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質易消化，是老少皆宜的營養佳品，還是身體虛弱、病后需要調養的病人極好的食物。

老城火鍋家的蝦滑也是一道值得推薦的菜哦！蝦滑是廚師親用蝦仁手切而成，肉眼可以看得到的蝦肉！其他涮菜肥牛肥瘦均勻，紋路一白一紅，好仙！肉質嫩而滑，滿身紅油的樣子好誘惑！

面對如此鮮嫩的舌尖尤物，根本控制不住自己。

超好吃的毛肚，咬起來爽脆，有微微起渣感，耳邊還能聽到唰唰唰的響聲。

黃金準則“七上八下”，燙10秒就可以吃啦！薄而爽脆！有韌勁！越嚼越有勁！

牛百葉！火鍋必備~鮮嫩~搶手~

吃的時候清爽彈牙，即使下到辣鍋，煮出來依舊鮮美！

這里還有各種每天新鮮采購的各種素菜，吃的到的新鮮！

看到這兒

吃貨寶寶們是不是都流口水啦？

愛吃火鍋的寶寶們

約起來吧！

認準這家店

地址：章丘區明水福泰路龍盤山家園正北門

電話：15064074444

嘯月蒼狼

69元4人餐都有啥啊。
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路過而已

車好停嗎
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消防交通器材

廣告費收多少錢，邦俺打下{:2_31:}
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月亮秘書長

打幾折
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道士下山

一個人69能讓我吃好也行
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無情

現在滴廣告木點斥候子
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微整紋繡招收

好
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老ZQ

饞的流口水了
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老城火鍋店

李建軍 發表于 2017-10-23 22:06
車好停嗎

好停
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