我沒覺得難呢，就是從生我老大開始我才會做蒸雞蛋，每次都是很滑嫩，也沒用保鮮袋，就是攪散雞蛋，別打的太厲害了，出少量的沫加比雞蛋稍多點的水，和勻就基本沒有沫了，直接涼水蒸上熱氣看看兩三鐘在悶兩三分鐘滴上醬油和香油，有時候還加點海米或者蝦皮，或者切點碎菜，我家孩子可是很喜歡吃來自: Android客戶端

把保鮮膜換成盤子，直接用盤子扣上。塑料制品高溫有毒來自: Android客戶端

蓋住是關鍵來自: Android客戶端

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一個蛋三個半殼的水來自: iPhone客戶端

水溫40度，比例就用相同大的碗，看好雞蛋液的位置，然后另一個碗打比例來自: Android客戶端

會做飯的人來自: Android客戶端

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蒸雞蛋羹還用這么麻煩大可不必這么煩瑣。平時喝粥用的碗，打入兩個雞蛋，依據個人口味加少許鹽，加入開水就可以，攪拌均勻，小火上鍋蒸10分鐘就可以了。來自: Android客戶端