爆炒魷魚，內附魷魚花切法

用心的駕校教練 · 發表于 2019-5-29 19:58:29

我只會四種切法，請各位朋友批評指正
首先洗凈，去掉魷魚里的透明條線。
圖二是直刀直切，圖三是斜刀斜切，如此類推還有直刀斜切和斜刀直切，切好后斬成小塊，注意切的時候內面朝上千萬別反咯。
水燒開放入切好的魷魚花，十秒后撈出放在涼水里備用，煮的時間不能長否則會變老。
然后炒蔥頭或者蒜苔也行，快熟時再放入魷魚花，大火翻炒出鍋！

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春暖花開，13145 · 發表于 2019-5-30 09:31:58

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用心的駕校教練 · 發表于 2019-5-30 05:47:59

鬼八樓發表于 2019-5-30 03:14
兄弟，刀工還得練練，刀口深淺不一，大小不一，不過能動手就不錯了，加油
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OK:victory:
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鬼八樓 · 發表于 2019-5-30 03:14:51

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一路——走來 · 發表于 2019-5-30 01:35:28

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