我是章丘美廚娘，031號參賽菜品：山藥燉排骨

芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-15 19:32:19

中午時做的山藥排骨，下面我給大家介紹一下做法
準備的原材料有：中排兩根，鐵桿山藥一根，木耳少許，蔥，姜，八角，香葉，桂皮等

第一步：先把木耳用溫水泡發，泡的時候滴點白醋，可以加快泡發時間，排骨投水洗凈，放鍋中焯一下血沫，然后洗凈備用，山藥洗凈去皮切滾刀塊

第二步：起鍋燒油，油熱放兩塊冰糖，炒化后放入排骨，炒至變色放入料酒，生抽，蠔油，蔥姜八角和桂皮香葉等，然后加入適量水，大火燒開，中小火慢燉四十分鐘，半小時后放入山藥和木耳

第三步：山藥吸水快，防止糊鍋，燉至湯汁濃稠即可起鍋裝盤，山藥綿軟，入口即化，排骨軟爛，很適合老人于小孩食用

大家有時間的話可以做給家人吃哦~

該文章經作者同意，由小編再次編輯

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王事平 · 發表于 2019-1-22 06:34:08

每天美味不斷，身材還辣么好，羨慕嫉妒恨呀，你老公肯定很愛你
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章丘兵哥哥 · 發表于 2019-1-16 15:34:00

看好你
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haohaode · 發表于 2019-1-16 09:36:59

秀色可餐

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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-16 09:33:02

世界因你而不同發表于 2019-1-16 09:25
做的挺有食欲，我還沒吃過帶山藥的排骨

你可以試試，特別是那山藥，我們家都喜歡，但山藥要用那種面的，就是鐵棍山藥或事小白嘴山藥
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世界因你而不同 · 發表于 2019-1-16 09:25:08

千千媽發表于 2019-1-16 09:22
大集上的都帶脊梁骨，我光買的肋條，東方冷庫的雨潤就有賣的

做的挺有食欲，我還沒吃過帶山藥的排骨
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-16 09:22:55

世界因你而不同發表于 2019-1-16 09:18
我看著也不像集上買的

大集上的都帶脊梁骨，我光買的肋條，東方冷庫的雨潤就有賣的
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世界因你而不同 · 發表于 2019-1-16 09:18:17

千千媽發表于 2019-1-16 09:17
是

我看著也不像集上買的
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-16 09:17:24

世界因你而不同發表于 2019-1-16 09:13
排骨超市買的

是
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世界因你而不同 · 發表于 2019-1-16 09:13:44

排骨超市買的
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