我是章丘美廚娘，053號參賽菜品：自制驢打滾

芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-29 19:12:25

我家那小孩前兩天在天津吃了好幾個驢打滾，今天還要吃，非得讓我給她做，正好家里還有原材料，就又給她做了幾個

第一步：首先把糯米粉用溫水和成光滑的面團，然后在盤里刷點油，把糯米團放進去，用手壓平，放入蒸鍋中，蒸二十分鐘

第二步：把細黃豆面放在無水無油的鍋中，用小火慢慢炒黃，期間要不停的翻動，避免把黃豆面炒糊，要不然會發苦，影響口感，炒好后放在一個無水的碗中備用，豆沙餡兒放入碗中，加少許水稀釋一下

第三步：把炒好的黃豆面用密漏過濾在案板上，把蒸好的糯米團揉光滑，再搟成長方形的面皮，把稀釋好的豆沙餡兒均勻的涂抹在面皮上，卷起來，盡量卷結實一些

第四步：把卷好的面團均勻的切成小段，放入盤中，然后再用密漏撒上點豆面就可以了，是不是很簡單吶

軟軟的糯糯的很好吃，記得上次去天津時，十塊錢可以買四個，這次十塊錢才買兩個，在家用十塊錢的成本可以做很多，大家喜歡的話也可以自己試一下

該文章經作者同意，由小編再次編輯

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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-30 10:16:41

╭⌒玉馨° 發表于 2019-1-29 22:49
我男人在大章丘看到了你做的菜，讓我學著做，我不會，打起來了，要離婚中
...

那我很抱歉，你可以跟你男人說，千千媽之所以有時間能在家做美食，那是因為千千爸有能力不用她去上班，如果你男人也能做到這一點，你也可以天天在家做美食了不是？
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-30 10:12:01

唯愛發表于 2019-1-30 10:09
我剛買回豆面糯米粉了

好
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唯愛 · 發表于 2019-1-30 10:09:11

千千媽發表于 2019-1-30 08:27
可以試試，要注意的是豆面不能炒糊了

我剛買回豆面糯米粉了:lol:lol
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-30 08:53:19

木蘭花發表于 2019-1-30 08:44
好

:lol
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冬花雪月 · 發表于 2019-1-30 08:44:44

好
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-30 08:28:22

Sns123 發表于 2019-1-30 05:29
你的閨女太有福了

她那小嘴叼的很
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芊芊媽咪 · 發表于 2019-1-30 08:27:48

唯愛發表于 2019-1-30 06:48
我買點食材試試，驢打滾我最喜歡吃了

可以試試，要注意的是豆面不能炒糊了
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唯愛 · 發表于 2019-1-30 06:48:29

我買點食材試試，驢打滾我最喜歡吃了:$:$
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Sns123 · 發表于 2019-1-30 05:29:44

你的閨女太有福了
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