紫薯花卷分享做法

單寒飛 · 發表于 2019-3-14 11:13:38

#每天都在吃吃吃##每日新分享#
回上一個帖子，紫薯花卷教程*附帶文字教程，簡單回憶一下做法:lol:lol
如果覺得不夠甜，可以在紫薯泥里面加點白糖
*紫薯整個或者切塊上蒸籠蒸熟放涼，拔了皮，放到容器里面，搟面棍包點保鮮膜，然后把紫薯搗成泥(紫薯較干，放點溫水，少量多次)，就像和面一樣可以下手揉成紫薯團不沾手，分成等份小劑子

和面:溫水加酵母粉發面，(放溫暖處大概幾個小時，發至兩倍大按下去有彈性)，我是晚上發面，第二天上午揉面，切成等份面劑子，像做大餅一樣趕開，趕的越薄越好，備好的紫薯小劑子揉開用搟面棍趕成薄餅狀(因為紫薯比較黏，趕的過程中肯定容易粘面板，少量多次加面粉)
* 趕好的白面餅平鋪，再把趕好的紫薯餅摞上面，從邊上卷起來，再用刀切成一段一段的(一段長一點，卷花的時候好看)
*切好的段，段的中間切一刀(會看到截面分層)捏住兩頭卷成花型
*鍋里添涼水上蒸籠，開鍋上熱氣之后30分鐘就熟了。

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你弄啥咧 · 發表于 2019-3-14 15:48:46

不孬
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開開 · 發表于 2019-3-14 15:01:54

首席流氓兔發表于 2019-3-14 11:15
快藏起來桃酥馬上就要來掃蕩了！

吃貨桃酥
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我等風也等你 · 發表于 2019-3-14 14:30:35

不錯
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美麗的女神? · 發表于 2019-3-14 13:51:25

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心痕 · 發表于 2019-3-14 13:24:59

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單寒飛 · 發表于 2019-3-14 12:42:52

小馬甲發表于 2019-3-14 12:38
我買了幾個小紫薯，花了9塊錢，比饅頭可貴多了

人家送的，一個紫薯很大的那種，蒸一大鍋紫薯花卷，用了一個紫薯夠了
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醉里挑燈看劍 · 發表于 2019-3-14 12:40:38

不錯不錯，味道不錯
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夏日的清涼 · 發表于 2019-3-14 12:38:58

我買了幾個小紫薯，花了9塊錢，比饅頭可貴多了
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桃酥 · 發表于 2019-3-14 12:02:24

首席流氓兔發表于 2019-3-14 11:51
你搶歸搶可不可以給小樓留點你看餓的人家孩子怪可憐的

那行吧湊合著吧給她留點
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單寒飛 · 發表于 2019-3-14 11:52:21

星陽月影發表于 2019-3-14 11:48
做的不孬！一看就有食欲

:lol:lol
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