小蒜苗的故事——記東山實驗幼兒園大四班實踐活動

南山頑石

小蒜苗的故事
——記東山實驗幼兒園大四班實踐活動

“老師，真好吃呀！”
“太美味了”
“老師，我還想吃”……
大四班的午餐時間，一改平時的秩序井然，非常熱鬧，那么你知道小朋友們對什么美食這么贊不絕口嗎？對了，就是它——蒜苗炒雞蛋，金燦燦的雞蛋，翠綠的蒜苗，看上去誘人極了，小朋友們吃的不亦樂乎。

你可能會說，就是一道很普通的菜呀，大家都嘗過蒜苗炒雞蛋的味道呀，但是我們的蒜苗炒雞蛋可是不一樣的奧！接下來，那就跟我一起來聽聽它的來歷吧。

在一本幼教讀物上看到一段話：自然資源的開發是綜合的學習。幼兒園課程應讓兒童有機會種植、有機會觀察、有機會收獲、有機會探究去親近大自然。真正將邊緣化的種植活動變成綜合化的學習。幼兒園的課程應讓兒童實際操作，親身體驗，有機會種植，有機會觀察，有機會收獲，有機會探究，有機會品嘗，讓孩子們在游戲中感受與體驗，發現自然界中的奇妙變化。所以，我們就決定開辟一個自然角，帶領孩子們與大自然來一次親密接觸。

小小自然角，勞動好寶寶。從中班起我們就自然角就成了小小植物試驗田，老師們帶領孩子們種下各種能發芽的種子，從水果到蔬菜，應有盡有，比如火龍果、草莓、玉米、白菜、菠菜、各種豆類、牛毛氈等等，讓孩子們每天進行照顧、觀察記錄，培養孩子們的責任心和愛心，并一直保持了植物觀察記錄的習慣。當看著土豆從發芽到開花，孩子們忍不住的贊嘆：“原來土豆也會開花”“土豆花真漂亮，像繡球一樣”。通過種植活動也發現了很多植物的小秘密，如有些植物喜光，有些植物喜陰等特性。

秋盡冬初，大部分植物已經錯過了生根發芽的播種時間，我們通過考量決定在我們大四班的自然角種植小蒜苗這種生長快，易觀察，能食用的植物。倡議提出，就得到了家長們的大力支持支持。

11月4日一盆盆種植好的小蒜瓣就被小朋友們帶進了我們的自然角。 自此之后，孩子們每天早上來園后的第一件事就是去看小蒜苗，小蒜苗長高了嗎？它渴了嗎？午飯后，孩子們會自覺的把蒜苗寶寶請到教室里，并且認真的觀察，記錄。  “快瞧，我的小蒜苗過了個周末竟然長了這么高!”“你看我的小蒜苗長了兩片小葉子呢！”“為什么一起種下的蒜苗寶寶有的長得高，有的長得矮呢？”“我的小蒜苗是種在泥土里的，夢熙的蒜苗是種在水里的”“老師，為什么水里的小蒜苗比土里的小蒜苗長得快？”  

于是給大家進行了 科普小知識：大蒜中貯藏了大量營養，蒜苗前期生長主要需要水分，其營養可以有大蒜提供，在水中吸水比較容易，生長速度較快，但是隨著生長的話，水中營養不足，一般只用來收蒜苗，不能收獲大蒜了。（大蒜的根系發達）

孩子們把自己的發現記錄下來，11月12日、11月15日……每天都有新的變化奧，我得仔細記錄下來。   小蒜苗日益蔥蘢，茁壯成長，小朋友的好奇心也被這樣嫩綠可愛的小蒜苗鼓勵著，成長著，一個一個都成了問題小達人?！袄蠋?，蒜苗長大了，可以吃嗎？”（11月15號提出）“當然可以呀，孩子們今天晚上回家問問爸爸媽媽，蒜苗可以怎么吃?！薄袄蠋煟瑡寢屨f可以蒜苗炒雞蛋”（11月18日帶回答案）“奶奶說可以蒜苗炒臘肉”……“那你們想不想試一試自己做一道菜呢呢？”最終，我們達成共識，一起來做一道蒜苗美食。

怎么做美食呢？需要什么材料？都有哪些程序？我們通過討論梳理出做蒜苗炒雞蛋這道菜需要的材料與工具，以及做菜的流程。11月19日我們從幼兒園食堂借來雞蛋、油、鹽和打蛋盆，親愛的小朱媽媽和小柳媽媽為我們提供了電鍋、打蛋器、菜鏟和插排，老師把小剪刀清洗干凈，一切準備就緒，看著孩子們躍躍欲試的樣子，我們也成了一個個童心未泯的大可愛。來來來，最后讓我們再來和蒜苗寶寶合張影吧，嬌嫩的笑臉，翠綠的蒜苗，生機勃勃。 “小剪刀，剪蒜苗，真的好開心?！薄拔乙⌒囊稽c，不然小蒜苗會疼的。”  快看看我們的豐收成果，滿滿一大盤呢！老師說不能使勁搓，葉子輕輕洗，正面反面都洗到。水龍頭控制好，水量過大浪費水，水量過小沖不凈。我是洗菜小能手，蔬菜洗的真干凈。 蒜苗洗干凈，備菜 雞蛋準備好，輕輕磕一下，讓蛋液流進盆里。蛋殼放到盒子里，打蛋器顯身手，蛋液要攪拌均勻。  準備炒菜啦！油鹽作料不能少，小木鏟輕輕翻，先煎雞蛋再炒菜。香噴噴的蒜苗炒雞蛋出鍋啦?。?！  大家來品嘗！  “老師太好吃了，你也來嘗嘗”后續：家長們看到活動后的感言，更是讓實踐活動充滿了意義。

下午，孩子們對于今天的活動意猶未盡，紛紛在離園后為家庭獻上了一頓有意義的晚餐。










鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
其實種植是一種有溫度有情感的活動，一粒種子，從發芽到收獲，為孩子們只管的體現了一種生命的啟迪。但是居住在城市里的孩子們已經很少有與土地親密接觸的機會了，通過這次在幼兒園的種植過程中，孩子們收獲的不只是能力和知識，還有情感和態度，而教師的“策略”在種植活動中也起到很大的作用，為幼兒營造一個自然學家的環境，鼓勵幼兒大膽嘗試，傾聽幼兒的聲音，調動家長的支持與參與，促進活動的開展。

親近自然不只是空間的拓展，更是深度學習的延伸，深度學習不單單只有幼兒，我們老師同樣也需要，我們會不斷鞭策自己，不斷努力，不斷學習，不斷反思，使得自己更好的發展與成長，給孩子營造更加溫馨快樂的童年環境

作者:姜晴晴













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最美是你

，
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上善若水平常心

真棒
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南山頑石

幼兒園作為孩子的啟蒙，老師們的每一次互動都會關系孩子以后的發展。
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平行線

:)
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梭哈聯盟主任

好好的大蒜非得種成蒜苗。。


蒜爆肉不香??？？
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