區分前蹄和后蹄的簡單方法

云龍豬蹄 · 發表于 2019-6-14 16:48:55

區分前蹄和后蹄的方法有很多種，今天給大家推薦一個最簡單實用的區分方法，只要掌握這一條就完全足夠了。

豬前蹄的斷面上可以看到明顯的蹄筋。

豬后蹄的斷面上是沒有蹄筋的。

用看蹄筋的方法區分豬前蹄和后蹄是不是很簡單實用呢，只需要用眼一瞄就心中有數了。

關于豬蹄的小常識——

豬蹄中含有比較豐富的膠原蛋白質，經常食用能防治皮膚干癟起皺，并有增強皮膚彈性和韌性、延緩衰老的食療功效，是女性絕佳的美容食品。

豬蹄還有壯腰、補膝和通乳的食療功效，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。但是，如果將豬蹄作為通乳下奶之用，要少放點食鹽，而且不能放味精。
從價格上來區分兩種豬蹄，前蹄的價格通常高于后蹄。中國有句俗語叫做“前蹄后膀”，就是說吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因為前足和后膀的肉多而且骨頭少。

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老衲夜襲寡婦村 · 發表于 2019-6-14 17:10:05

太麻煩。前蹄小后蹄大
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云龍豬蹄 · 發表于 2019-6-14 17:21:41

老衲夜襲寡婦村發表于 2019-6-14 17:10
太麻煩。前蹄小后蹄大

不一定啊！有后短蹄！跟前蹄一樣大小
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白云遠眺 · 發表于 2019-6-14 21:51:22

漲知識了
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愛吃肉的胖子 · 發表于 2019-6-15 11:05:17

豬蹄雜賣的？
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