我是章丘美廚娘，048號參賽菜品：豆腐腦

軟妹子

自己泡豆磨豆做的豆腐腦

放點喜愛的調(diào)料好吃佬

我特別喜歡路邊小攤的豆腐腦

城管管的現(xiàn)在都漲價了

現(xiàn)在路邊小攤也很難看見了

今天煮了一大鍋豆?jié){點了鹵

成了一大鍋豆腐腦

放點喜歡的調(diào)料很贊的

喜歡的也可以自己做

步驟來啦。:lol
這是我參考了很多資料自己實踐的比例，有興趣的自己也可以做。

1．取160克黃豆洗凈后浸泡一夜。



2．把黃豆倒入豆?jié){機，加入1300ml水打成豆?jié){。若機器不夠大，可分兩回打磨。



3．過濾豆渣。


4．煮豆?jié){邊煮邊攪拌，防止粘鍋或外溢，一般煮開后以能聞到豆?jié){香氣為宜。放涼5分鐘。

5．內(nèi)脂用30毫升溫水化開，然后緩慢倒入豆?jié){里用筷子快速攪拌幾下，豆?jié){靜止后蓋上蓋子，等待20分鐘左右即可成型。





    豆花好了放什么料都可以開吃。

桃酥

哇！好厲害啊！
來自: iPhone客戶端

桃酥

不過沒有“菜品+個人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈:hug::hug:
來自: iPhone客戶端

我等風(fēng)也等你

厲害
來自: Android客戶端

軟妹子

桃酥 發(fā)表于 2019-1-25 14:14
不過沒有“菜品+個人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈
...

好叭，我下次一定記得自拍:lol謝謝桃酥妹子
來自: Android客戶端

快樂的飛起來

厲害豆腐腦都會
來自: Android客戶端

小家伙123

沒有自拍呢;P
來自: Android客戶端

順溜

太好了，俺學(xué)著做做
來自: Android客戶端

月影風(fēng)輕

內(nèi)脂哪有賣的啊
來自: Android客戶端