我是章丘美廚娘，048號參賽菜品：豆腐腦

軟妹子 · 發表于 2019-1-25 14:07:31

自己泡豆磨豆做的豆腐腦

放點喜愛的調料好吃佬

我特別喜歡路邊小攤的豆腐腦

城管管的現在都漲價了

現在路邊小攤也很難看見了

今天煮了一大鍋豆漿點了鹵

成了一大鍋豆腐腦

放點喜歡的調料很贊的

喜歡的也可以自己做

步驟來啦。:lol
這是我參考了很多資料自己實踐的比例，有興趣的自己也可以做。

1．取160克黃豆洗凈后浸泡一夜。

2．把黃豆倒入豆漿機，加入1300ml水打成豆漿。若機器不夠大，可分兩回打磨。

3．過濾豆渣。

4．煮豆漿邊煮邊攪拌，防止粘鍋或外溢，一般煮開后以能聞到豆漿香氣為宜。放涼5分鐘。

5．內脂用30毫升溫水化開，然后緩慢倒入豆漿里用筷子快速攪拌幾下，豆漿靜止后蓋上蓋子，等待20分鐘左右即可成型。

豆花好了放什么料都可以開吃。

桃酥 · 發表于 2019-1-25 14:09:02

哇！好厲害啊！
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桃酥 · 發表于 2019-1-25 14:14:06

不過沒有“菜品+個人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈:hug::hug:
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我等風也等你 · 發表于 2019-1-25 14:16:59

厲害
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軟妹子 · 發表于 2019-1-25 14:18:26

桃酥發表于 2019-1-25 14:14
不過沒有“菜品+個人”合照不能算參賽哦，也是很可惜了，下次等你參與哈
...

好叭，我下次一定記得自拍:lol謝謝桃酥妹子
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快樂的飛起來 · 發表于 2019-1-25 14:59:51

厲害豆腐腦都會
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小家伙123 · 發表于 2019-1-25 15:18:04

沒有自拍呢;P
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順溜 · 發表于 2019-1-25 18:28:50

太好了，俺學著做做
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月影風輕 · 發表于 2019-1-25 20:34:24

內脂哪有賣的啊
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