過年露一手！這幾種餃子的花式包法，你可學(xué)會了？

桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-22 10:40:47

咳咳，小桃酥課堂開課啦，孩子不吃飯胃不好？多半是……沒有跟著【美廚娘】學(xué)做飯，哈哈哈，來個玩笑。不過最近【章丘美廚娘】活動匯聚了好多有才有藝的美廚娘，隔著屏幕都能聞著香味的道道美食出自她們的巧手。
于是，桃酥也來啦！來教大家包花樣餃子！
emmm，圖是我盜的，文字是我復(fù)制的，但是！我！都！試！過！效果還是不錯的，只不過還是很有遺憾的沒有拍照，話不多說，花樣包餃子，抓緊看！

第一種：葵花餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

第二種：波浪餃子

取餃子皮在掌心，放餡，對折，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復(fù)這個步驟直到右邊。

第三種：四角餃子

取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。

第四種：月牙形餃子

取一塊餃子皮，往面皮上放上適量的餡料，再把面皮上下中間點對折并捏合。用右手食指將外面的面皮向中間推，形成一個褶皺。捏合褶皺，再在這個褶皺外側(cè)再次推出一個褶皺，并捏緊。左側(cè)也用同樣的方法捏出褶皺。盡量讓兩邊的褶皺對稱，這樣會比較美觀。

第五種：四喜餃子

餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死，四個角也捏一下。
注意了！注意了！經(jīng)孫老師@熱心網(wǎng)友暖心提醒得知
第五種四喜餃子又名四喜蒸餃，是要上鍋蒸的，15分鐘就能熟（這個是度娘說的）。請大家注意！不要跟我一樣下鍋煮！
再次感謝@熱心網(wǎng)友！頒獎！

以上五種我都試過啦，除了第五種有點露餡以外，其他都挺好的！廚藝有限，就不獻丑啦~希望能夠真真切切的幫到大家:hug:

嘻嘻公主 · 發(fā)表于 2019-1-22 10:44:24

學(xué)習(xí)了！
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韓為 · 發(fā)表于 2019-1-22 10:52:25

我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
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什么玩意啊啊 · 發(fā)表于 2019-1-22 10:53:46

最后一種是得上鍋蒸吧。。。
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桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:08:09

嘻嘻公主發(fā)表于 2019-1-22 10:44
學(xué)習(xí)了！

嘻嘻嘻
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桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:08:22

小葉發(fā)表于 2019-1-22 10:52
我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)
永無止境
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桃酥 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:08:29

什么玩意啊啊發(fā)表于 2019-1-22 10:53
最后一種是得上鍋蒸吧。。。

emm真的嗎……
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熱心網(wǎng)友 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:18:58

眼睛會了，手不會
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熱心網(wǎng)友 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:20:57

還有，四喜餃子得用燙面喲，四喜蒸餃
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韓為 · 發(fā)表于 2019-1-22 11:21:13

因該說活到老學(xué)到老:lol:lol:lol
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