我是章丘美廚娘，016號參賽菜品：山芹肉包

小嫻 · 發表于 2019-1-12 11:24:21

周末時光就是倒騰著吃吃吃，昨晚發上的面，早上醒了就正好了，每次做飯我都會戴上帽子哦，就害怕萬一掉下一根頭發就整場沒食欲了 ;P

包子是山芹豬肉餡的，若是肉丁就炒熟，若是肉泥就做成生肉餡，調好餡后放花椒面再攪一下更好吃。順便分享一下個人經驗：把調好的餡放冰箱里凍上大約半小時再用，包的時候不會漏湯，蒸熟后還會灌湯，好吃極了。
為了讓孩子們能增進食欲，當娘的也不得不整出點花樣，瞧這一鍋整的，有山芹肉包，糖包，還有紅棗卷，就等上鍋啦第一步：和面，盆里放面粉，酵母粉適量，加水和面至面團光滑，醒上三小時左右至兩倍大待用
第二步：山芹一把，洗凈剁碎，姜末，蔥末備用
第三步：鍋內放油，油熱后放入姜末，加入生抽，老抽，味極鮮，料酒，關火。待涼透后放入肉餡，芹菜，鹽，少許食用油，花椒面，雞精，蔥末，香油少許，順時針攪勻備用
第四步：把發好的面揉成小擠子，搟成薄皮后放上肉餡捏成圓形。剩下的兩個劑子搟薄后，切上四刀，中間不要斷，對角捏住，再跟旁邊捏成花狀，放上四個大棗，醒至一倍大，上鍋大火水開后，轉中火二十分鐘即可

熱騰騰的出鍋啦:loveliness:，肉包咬下去灌湯，栆卷散發出的棗香，孩子們香香的吃起來，快樂周末從美食開始:victory:

簡單的日常飯飯發上，喜歡的話給我點贊哦:loveliness:，以后有感覺不錯的美食再與大家繼續分享哦！

該文章經作者同意，由小編再次編輯

來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-14 21:53:07

酒干倘賣無發表于 2019-1-14 21:36
嫂子好

:lol:lol
來自: Android客戶端

臺灣八8坑道磚供 · 發表于 2019-1-14 21:36:23

嫂子好
來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-13 09:27:00

閃電俠客發表于 2019-1-13 09:21
這姑娘俊呀

哈哈，謝謝支持:lol
來自: Android客戶端

浪里浪 · 發表于 2019-1-13 09:21:12

這姑娘俊呀
來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-13 07:39:11

燃燒寂寞發表于 2019-1-13 00:02
包子不孬，人更不孬。

謝謝支持
來自: Android客戶端

竇逗飛 · 發表于 2019-1-13 00:02:12

包子不孬，人更不孬。
來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-12 21:37:33

謝謝支持
來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-12 21:36:31

化妝師@ 發表于 2019-1-12 20:24
香

:D
來自: Android客戶端

小嫻 · 發表于 2019-1-12 21:35:12

元123 發表于 2019-1-12 18:52
這個多好啊，衛生，省錢，家庭洋溢著幸福融洽的氣氛，比那些擦胭脂抹粉的只弄些不占閑強多了，那些只知道花 ...

哈哈
來自: Android客戶端