你吃過蒲菜嗎？

開華為

濟南人愛吃蒲菜，那是在上世紀七、八十年代，每到夏末的清晨，當泉城拂曉的薄霧還未散盡的時候，一聲聲韻味悠長的"鮮荷葉.蒲菜″的叫賣聲便回蕩在街巷。這是北園的菜農正憑借改革開放的春風，在集體工作之余，用辛勤的雙手創造一點額外收入。
蒲菜，本是野生蒲草的嫩莖，擇后潔白如玉，根根如牙條般泛著油光，嫩得用手輕輕抓起，都會斷去的感覺。包水餃，炒雞蛋都是最好的材料。最經典的莫過于做湯，象銀耳湯、紫菜湯.蛋花湯等等在出鍋前撒上一把蒲菜堪稱絕配。
在"文革″后期的一二十年，大明湖飯店中的名吃"三鮮水餃″之一鮮正是蒲菜。
如此名物，在咱章丘老鄉眼里卻不以為然，在后來的歲月里和同事.同學說起蒲菜，大都嗤之以鼻，甚至爭論至面紅耳赤。最近《舌尖上的中國》熱播，大名鼎鼎的"奶湯蒲菜"名揚華夏，真不知那幾位老鄉看到有何感想？
世事倫回，歲月更迭，幾十年光陰恍如彈指間。不由人生出許多感慨。

大章丘蕓蕓眾生，人才濟濟，即有"美廚娘″.也有"男廚神"，你們吃過蒲菜嗎？如沒吃過，不妨補上，"待到今年七八月，蒲花飄香鯽魚肥"，嘗嘗這"色香味"俱隹的人間美味。

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開華為

老A他侄 發表于 2019-3-4 21:04
沒有

今年七.八月，正是吃蒲好時節。
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老A他侄

沒有
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開華為

心痕 發表于 2019-3-4 10:31
沒見過

看看現在的蒲草


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漁民 發表于 2019-3-3 21:12
香蒲的嫩芽

北方沒有"香蒲"一說，蒲草就是村頭，河灣里長的蒲子。我們小時候冬季保暖的"蒲包"，"蒲席"，甚至還有"蒲鞋"等等，都是老了的蒲草。
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心痕

沒見過
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魚尾巴

小時候吃過蒲棒
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開華為

阿玉 發表于 2019-3-3 21:50
我在白云湖吃過，不錯很好吃！

看來咱章丘也"與時俱進″了
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開華為

紅楊樹 發表于 2019-3-4 06:24
就是那個長小棒槌的那個大長葉子嗎

不是長葉子，是長葉子根部，最里面的部分。
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紅楊樹

就是那個長小棒槌的那個大長葉子嗎
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