你吃過蒲菜嗎？

開華為

濟南人愛吃蒲菜，那是在上世紀七、八十年代，每到夏末的清晨，當泉城拂曉的薄霧還未散盡的時候，一聲聲韻味悠長的"鮮荷葉.蒲菜″的叫賣聲便回蕩在街巷。這是北園的菜農(nóng)正憑借改革開放的春風，在集體工作之余，用辛勤的雙手創(chuàng)造一點額外收入。
蒲菜，本是野生蒲草的嫩莖，擇后潔白如玉，根根如牙條般泛著油光，嫩得用手輕輕抓起，都會斷去的感覺。包水餃，炒雞蛋都是最好的材料。最經(jīng)典的莫過于做湯，象銀耳湯、紫菜湯.蛋花湯等等在出鍋前撒上一把蒲菜堪稱絕配。
在"文革″后期的一二十年，大明湖飯店中的名吃"三鮮水餃″之一鮮正是蒲菜。
如此名物，在咱章丘老鄉(xiāng)眼里卻不以為然，在后來的歲月里和同事.同學說起蒲菜，大都嗤之以鼻，甚至爭論至面紅耳赤。最近《舌尖上的中國》熱播，大名鼎鼎的"奶湯蒲菜"名揚華夏，真不知那幾位老鄉(xiāng)看到有何感想？
世事倫回，歲月更迭，幾十年光陰恍如彈指間。不由人生出許多感慨。

大章丘蕓蕓眾生，人才濟濟，即有"美廚娘″.也有"男廚神"，你們吃過蒲菜嗎？如沒吃過，不妨補上，"待到今年七八月，蒲花飄香鯽魚肥"，嘗嘗這"色香味"俱隹的人間美味。

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沒有蜜糖總有花

我不知道是啥菜
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淺海~深藍

這東西是長在水里的吧，還不知道它竟然能吃
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若若若如初

傳說中的奶湯蒲菜我沒有吃過……
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開華為

咱章丘不興吃這個，連飯店都沒這菜，蒲草本是野生，有水的地方就有蒲草。象繡江河沿岸，黃河、高官寨到處都是。
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惹事的玉兔兒

我小時候家里稻子地和藕池里有，但是那時候不知道能吃，現(xiàn)在知道能吃了，沒地了
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開華為

紅玉 發(fā)表于 2019-3-2 20:24
我小時候家里稻子地和藕池里有，但是那時候不知道能吃，現(xiàn)在知道能吃了，沒地了
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現(xiàn)在想吃也不晚。你莊頭上就有。
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惹事的玉兔兒

開華為 發(fā)表于 2019-3-2 20:26
現(xiàn)在想吃也不晚。你莊頭上就有。

只有舜耕山莊里面了吧？沒濕地了
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陪我過個冬

吃過

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開華為

玫瑰香的誘惑 發(fā)表于 2019-3-2 21:17
吃過

是在章丘吃的？
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