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          我是章丘美廚娘,016號參賽菜品:山芹肉包

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          樓主
          發表于 2019-1-12 11:24:21 來自手機 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自山東
          周末時光就是倒騰著吃吃吃,昨晚發上的面,早上醒了就正好了,每次做飯我都會戴上帽子哦,就害怕萬一掉下一根頭發就整場沒食欲了 ;P

          包子是山芹豬肉餡的,若是肉丁就炒熟,若是肉泥就做成生肉餡,調好餡后放花椒面再攪一下更好吃。順便分享一下個人經驗:把調好的餡放冰箱里凍上大約半小時再用,包的時候不會漏湯,蒸熟后還會灌湯,好吃極了。
          為了讓孩子們能增進食欲,當娘的也不得不整出點花樣,瞧這一鍋整的,有山芹肉包,糖包,還有紅棗卷,就等上鍋啦
          第一步:和面,盆里放面粉,酵母粉適量,加水和面至面團光滑,醒上三小時左右至兩倍大待用
          第二步:山芹一把,洗凈剁碎,姜末,蔥末備用
          第三步:鍋內放油,油熱后放入姜末,加入生抽,老抽,味極鮮,料酒,關火。待涼透后放入肉餡,芹菜,鹽,少許食用油,花椒面,雞精,蔥末,香油少許,順時針攪勻備用
          第四步:把發好的面揉成小擠子,搟成薄皮后放上肉餡捏成圓形。剩下的兩個劑子搟薄后,切上四刀,中間不要斷,對角捏住,再跟旁邊捏成花狀,放上四個大棗,醒至一倍大,上鍋大火水開后,轉中火二十分鐘即可



          熱騰騰的出鍋啦:loveliness:,肉包咬下去灌湯,栆卷散發出的棗香,孩子們香香的吃起來,快樂周末從美食開始:victory:




          簡單的日常飯飯發上,喜歡的話給我點贊哦:loveliness:,以后有感覺不錯的美食再與大家繼續分享哦!


          該文章經作者同意,由小編再次編輯

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          發表于 2019-1-12 11:50:02 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          帽子哪買的?美女
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          發表于 2019-1-12 11:55:16 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          好厲害,圓包子我就是捏不好:L
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          發表于 2019-1-12 11:57:21 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
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           樓主| 發表于 2019-1-12 11:58:28 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          紅玉 發表于 2019-1-12 11:50
          帽子哪買的?美女

          網上,5塊一個:)
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           樓主| 發表于 2019-1-12 11:59:36 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          千千媽 發表于 2019-1-12 11:55
          好厲害,圓包子我就是捏不好

          剛看了你的美食,很不錯,多交流啊:loveliness:
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          發表于 2019-1-12 12:05:21 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          小嫻 發表于 2019-1-12 11:59
          剛看了你的美食,很不錯,多交流啊

          我們共同學習:)
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          發表于 2019-1-12 12:05:47 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東

          哦,謝謝
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          發表于 2019-1-12 16:28:50 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東
          加油
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           樓主| 發表于 2019-1-12 16:41:14 來自手機 | 只看該作者 | 來自山東

          謝謝:hug:
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