維生素C除了是壞血病的克星，還有什么功能呢1解毒作

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維生素C除了是壞血病的克星，還有什么功能呢
1 解毒作用
維生素C具有溫和有效的解毒作用，體內補充足量的維生素C后，鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。在這種情況下，攝入充足量維生素C(500～1000毫克／每日)是理想和明智的。
2美白肌膚
維生素C能中斷形成黑色素的過程，可抑制色素斑的生成。人體吸收足夠的維生素C，新生細胞便不再受自由基的影響，維生素C可加快人體新陳代謝、排毒養顏，減少自由基的產生。
3預防癌癥
維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨的形成。鹽腌、漬和熏制食品含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺在胃中結合形成致癌物亞硝酸銨。專家們的研究表明：將亞硝酸物與胺放在一起，同時加入維生素C，維生素C能阻斷亞硝胺的形成。
4促進鐵吸收
維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡合酶等的巰基處于活性狀態，以便有效地發揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。
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