自學自做蒜蓉小龍蝦

天才大熊 · 發表于 2019-5-6 15:56:37

有點想吃就想做了，首先當然是買小龍蝦了 1.看一下蝦的外形帥不帥看看肚子是不是白白的 2.問問蝦有沒有臭味金屬的味道。好像清水蝦好點

用淡鹽水浸泡30分鐘洗個澡先。然后給他們搓個背我就用洗衣服板刷了哈哈

沿著蝦頭部前端兩個縫用剪刀輕輕一剪然后一撥蝦頭的胃部就和黃分離了。蝦線的話就末端屁屁中間的一掐一拉可以了

準備4個大蒜去皮切蒜末。切之前可以菜刀壓扁它切末好切點

熱鍋冷油（不然大火容易糊）把蒜末倒進去慢慢翻炒放點20g白砂糖等色澤有點黃了可以放蝦了

不斷大火翻炒等蝦都變紅了放大半瓶啤酒、生抽、鹽、姜片、八角，悶30分鐘

把蝦取出來裝盤，湯汁大火收汁，撒蔥花，把滾燙的汁水澆上去就好啦。湯汁拌飯拌面都挺好

復制門禁卡 · 發表于 2019-5-6 16:00:24

看著不錯
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桃酥 · 發表于 2019-5-6 16:04:01

看著就好吃！！！
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孟令山 · 發表于 2019-5-6 17:44:21

看著不孬但是味道如何呢
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夏沫淺雨 · 發表于 2019-5-6 20:35:44

不錯
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鬼八樓 · 發表于 2019-5-6 21:19:24

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風景5121 · 發表于 2019-5-6 22:43:31

贊
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旺旺牛奶 · 發表于 2019-5-7 20:57:03

厲害
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自學自做 蒜蓉小龍蝦