章丘鐵鍋涼了？從銷量暴漲6000倍到無人問津？真相到底是什么？！

心有倩倩結(jié)

想必今年年初的《舌尖3》大家都看過了，沒捧紅美食，倒讓很多器物火了。其中最火的，就是那口章丘鐵鍋

《舌尖3》播出僅4天，章丘鐵鍋在天貓上的銷量已同比增長近6000倍！一時間，“洛陽紙貴，章丘無鍋”。

很多人表示，

看了舌尖上的中國3才知道

原來章丘著名的不止有大蔥

還有章丘鐵鍋

“十二道工序，十八遍火候，1000度高溫冶煉，36000次捶打……”解說詞用各種數(shù)字描述了手工制鍋的匠心獨運。

《舌尖3》第一集播出后，第二天村里就出現(xiàn)了其他的“制鍋匠人”。不得不說，所有人對金錢的嗅覺，都十分靈敏。

這些人，有的是拉廢鐵搞運輸?shù)模械氖抢Z食的，還有的是小賣鋪店主.....

春節(jié)一過，原本只有2家制鍋，猛增至30多家。再過一月，熱度不減，更多人眼紅了，一擁而上，制鍋點多達(dá)170多家！

章丘鐵鍋本來是用一塊鐵皮一氣呵成，經(jīng)過7次熱鍛和5次冷鍛以及3.6萬多次錘打，一個人一天最多完成一口鍋。但是，為了快速掙錢，偷工減料、用機(jī)器軋的大有人在。

同年六月，網(wǎng)上出現(xiàn)了章丘鐵鍋涼涼的說法。CCTV東方時空，經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播、新聞周刊現(xiàn)場暗訪臨沂、永康等制假窩點，節(jié)目中真正的章丘鐵鍋臻三環(huán)/同盛永線上店鋪顯示仍舊需要預(yù)定80天。臻三環(huán)負(fù)責(zé)人表示，關(guān)店大約3個月，一直到五月底才有少量銷售，目前店鋪部分產(chǎn)品預(yù)售。截止到十月份，臻三環(huán)店鋪還有很多產(chǎn)品顯示需要幾十天發(fā)貨。

那真正的章丘鐵鍋是什么樣的呢？章丘鐵鍋是真的涼了嗎？當(dāng)然不是！真正的章丘鐵鍋不是流水線的產(chǎn)物，是手藝人的傳承與匠心！

大年初四當(dāng)晚，關(guān)于章丘鐵鍋的內(nèi)容剛一播完，這口鍋的銷量就瘋狂飆升，僅天貓店的訂單，就清光了他們的庫存，還遠(yuǎn)超他們半年的產(chǎn)量。商家甚至被迫發(fā)出聲明，呼吁理性消費。

節(jié)目播出當(dāng)晚，王玉海師傅的鍋就搶購一空。第二天，《舌尖上的中國Ⅲ》所拍攝的章丘鐵鍋廠家臻三環(huán)、同盛永發(fā)出聲明：“希望大家理性購買，不要讓不正常的市場需求導(dǎo)致不好的變化”。播出后第五天，臻三環(huán)和同盛永店鋪再次發(fā)出聲明，全線下架產(chǎn)品關(guān)店，停止商業(yè)銷售。

【臻三環(huán)、同盛永發(fā)表聲明，手工的東西就那么多，在舌尖之前我們就脫銷，而現(xiàn)在我們不希望成為網(wǎng)紅，讓師傅們可以安心做事打鍋，只有這樣才能做出好的東西和產(chǎn)品，更好的回饋消費者，讓這個手藝和文化傳承下去。一個手藝人需要德藝雙馨。能在過去艱苦的日子里堅持過來的師傅，才是真正能傳承好的手藝的師傅。我們用自己的行動來證明自己，我們不是商業(yè)炒作，這個錢我們不賺，關(guān)店休息。】

（王玉海師傅打鍋）

另一邊，舌尖拍攝的主角王玉海師傅一家人因登門求鍋者太多而無法專心做事，不得已停止打鍋，躲出家門，不接受任何采訪。王玉海師傅用行動證明一個匠人應(yīng)有的態(tài)度。臻三環(huán)、同盛永廠里不銷售鐵鍋，其他師傅也均不接受采訪，這些淳樸的匠人一度銷聲匿跡。

下半年臻三環(huán)發(fā)表聲明，在發(fā)完欠貨的基礎(chǔ)上，未來將減少線上銷售配額，轉(zhuǎn)出這部分現(xiàn)貨，并出資為匠人師傅與其家屬在全國開店，讓咱們章丘的匠人享受到商業(yè)所帶來的利益。

其實早在上世紀(jì)60-90年代，章丘鐵鍋曾遠(yuǎn)銷各省的友誼飯店，本就是非常搶手。但90年代初，章丘鐵鍋受到外國精美的涂層或不銹鋼產(chǎn)品沖擊，鐵鍋行業(yè)面臨失傳的窘境。進(jìn)入21世紀(jì)，秉承著一定要傳承出咱們章丘最正統(tǒng)的手藝，臻三環(huán)、同盛永對章丘傳統(tǒng)制鍋工藝研究了九年，不讓其他坑坑洼洼的劣質(zhì)仿品毀掉了章丘鐵鍋的名聲。大師傅的產(chǎn)品一定是能要將鍋內(nèi)壁用足夠的力量和技藝多次鍛打至光滑，鍋表面看得到錘紋，但是摸起來幾乎就像冰面一樣光滑。

（首家匠人開店店鋪內(nèi)）

目前，由企業(yè)授權(quán)和資助的首家臻三環(huán)旗艦店是由王玉海師傅一家來開設(shè)的，很快就在百脈泉大街南側(cè)唐人中心完成了開業(yè)儀式，而且同時為其它十幾位師傅在全國多地合作開店，并在店里體現(xiàn)章丘的文化民俗，體現(xiàn)咱們魯菜的技藝精髓。

企業(yè)希望師傅們在有高額的勞動回報的基礎(chǔ)上，享受到商業(yè)的利潤，才能讓德藝雙馨的匠人把精神和技藝傳承的更好。也才能讓來之不易的章丘鐵鍋真正良性的傳承下去，而不是被不正當(dāng)?shù)睦嫠鶜У簟?br />

臻三環(huán)在舌尖播出前，就在銷售中堅持把師傅名字都公開告訴消費者，不去用商業(yè)的方式控制匠人。舌尖章丘鐵鍋火了之后，有許多人拿著成捆的現(xiàn)金去挖王玉海師傅，廠門口每天都有人等著挖走那些幾年來苦苦找回培養(yǎng)的師傅，企業(yè)也做好了匠人師傅們可能離開的準(zhǔn)備，但結(jié)果是廠里絕大部分普通師傅和級別最高的二環(huán)、三環(huán)級師傅們?nèi)苛粝拢瑘允仄跫s，不私自賣鍋。王師傅更是說，我就想專心做鍋，不愿意成為名人。

企業(yè)投資深耕章丘鐵鍋長達(dá)九年，在舌尖前就讓很多師傅們的收入從月收入2000多塊提升到上萬，而企業(yè)這些年來像匠人一樣堅守，也在舌尖后獲得的了匠人們最寶貴的回報，也是咱們章丘的師傅用人品證明了什么叫德藝雙馨。同時企業(yè)還簽下了全國許多器具的非遺傳承人，有很多國家級省級非遺傳承人實名與企業(yè)共同合作，復(fù)興中國傳統(tǒng)廚房的用具技藝，這種方式才是匠人與商業(yè)的最好結(jié)合。

倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。在一個手工匠人品牌火了之后，我們更應(yīng)該關(guān)注的是其技藝的傳承。從根本上為匠人做保障，使品牌能夠長久，技藝也能得到傳承。章丘鐵鍋臻三環(huán)用匠人合作開店的新模式，讓過去在后臺默默無聞的傳統(tǒng)手藝人，變成今天走到前臺來享受商業(yè)紅利的產(chǎn)品主人。希望中國的傳統(tǒng)文化和匠人品牌，可以有更多這樣的嘗試。據(jù)悉，全球最大的奢侈品時尚傳媒集團(tuán)康泰納仕已與臻三環(huán)達(dá)成合作，等待企業(yè)提供產(chǎn)品合作。

章丘臻三環(huán)旗艦店地址

店內(nèi)地址：百脈泉公園南門往南600米路西

聯(lián)系電話：17686607846

臻三環(huán)章丘鐵鍋X大章丘

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謝謝美女
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一枚寫字醬

克隆大作戰(zhàn)
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弍緉洣酒

三克油:lol:lol

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風(fēng)景5121

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舉頭望明月

良心商家
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泉潤發(fā)

每次路過普集北邊的幾個村莊，都能聽到好多家在丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)拇蝈伮暎虑鹗氰F匠之鄉(xiāng)，鐵鍋是低端產(chǎn)品，會打的人太多了。
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夏末微涼、

36000下，也就是說12小時不停的砸的話，一秒鐘砸0.8333下，厲害了，呵呵
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碧珂廣告

復(fù)制太快，一味追求速度，章丘鐵鍋，不是隨便一個章丘人打造的就是章丘鐵鍋，給自己砸了牌子！
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1576410698

在我預(yù)料之中，適者生存
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